Combos¶
Producto: OpenRest | Módulo: Productos e Insumos | Última actualización: 2026-08-12
Introducción¶
Un combo agrupa varios productos y se vende con un precio propio, normalmente menor que la suma de sus partes. Es la promoción más usada en restaurantes: menú del día, combo hamburguesa, promoción para compartir.
Acceder¶
Desde el menú lateral → Ajustes → Combos
Crear un combo¶
| Campo | Detalle |
|---|---|
| Nombre | Combo Clásico, Menú Ejecutivo |
| Categoría | Dónde aparece en la carta |
| Precio | Precio del combo completo |
| Descripción | Texto para la carta digital |
| Imagen | Foto del combo |
| Estado | Activo o inactivo |
Agregar los componentes¶
Cada componente es una presentación de un producto existente.
Menú Ejecutivo — $9.900
├── Entrada del día (1 unidad)
├── Plato de fondo (1 unidad, a elección)
├── Bebida individual (1 unidad, a elección)
└── Postre del día (1 unidad)
| Campo del componente | Detalle |
|---|---|
| Producto | Cuál se incluye |
| Presentación | Qué formato |
| Cantidad | Cuántas unidades |
| A elección | Si el cliente escoge entre varias opciones |
Componentes a elección¶
Cuando un componente admite elección, al agregar el combo en el punto de venta se abre el diálogo para escoger.
💡 Consejo: Si alguna opción tiene un costo bastante mayor que el resto, defínale un recargo. De lo contrario todos elegirán la más cara y el margen del combo se cae.
Menú del día¶
El caso más frecuente. Se arma un combo con componentes a elección y se cambian las opciones cada día:
- Cree el combo "Menú del día" con sus componentes a elección.
- Cada mañana, active los productos que van hoy y desactive los de ayer.
- El combo mantiene su precio y su historial.
Combos y stock¶
Al vender un combo, cada componente descuenta sus propios insumos según su receta. El inventario se mantiene correcto sin configuración adicional.
Combos en la cocina¶
La comanda detalla los componentes por separado, y cada uno viaja a su área de producción. El bar recibe la bebida y la cocina el plato, con un solo envío del garzón.
Combos en los informes¶
En el informe de ventas por producto, el combo aparece como una línea propia. Para ver qué componentes se consumieron, use el informe de kardex o el de existencias.
Desactivar un combo¶
Los combos de temporada se desactivan al terminar la promoción, conservando su historial de ventas para comparar el mismo período del año siguiente.
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