Presentaciones y Precios¶

Producto: OpenRest | Módulo: Productos e Insumos | Última actualización: 2026-08-12

Introducción¶

Un producto puede venderse en varios formatos, cada uno con su precio y su receta. Eso son las presentaciones. Todo producto tiene al menos una.

Acceder¶

Desde la ficha del producto → pestaña Presentaciones

Presentaciones del producto

Crear una presentación¶

Campo	Detalle
Nombre	Individual, Mediana, Familiar, Vaso, Jarra
Precio de venta	Precio al público, con impuesto incluido
Costo	Costo estimado. Se puede calcular desde la receta
Código	Opcional, para identificación interna
Orden	Cómo se ordenan al elegir en el POS
Estado	Activa o inactiva

Nueva presentación

Ejemplos¶

Pisco Sour
├── Vaso        $4.500
└── Jarra       $14.900

Papas Fritas
├── Porción     $3.900
└── Para compartir  $6.900

Precio y costo¶

Concepto	Qué es
Precio de venta	Lo que paga el cliente
Costo	Lo que cuesta producir esa presentación
Margen	Diferencia entre ambos

El costo puede ingresarse a mano o calcularse desde la receta: el sistema suma el costo de cada insumo por la cantidad que consume.

Costo y margen

💡 Consejo: Mantener el costo actualizado es lo que hace útil el informe de márgenes y el análisis de ingeniería de menú. Sin costo, esos informes no dicen nada.

Cambiar precios¶

Al modificar el precio de una presentación:

El nuevo valor rige para las ventas siguientes.
Las ventas ya realizadas conservan el precio con que se cobraron.
La carta digital muestra el precio nuevo de inmediato.

⚠️ Advertencia: Revise las presentaciones que estén dentro de combos: cambiar el precio de la presentación no cambia el precio del combo, que tiene el suyo propio.

Productos sin precio propio¶

Algunos productos toman su precio de los toppings elegidos. En ese caso, la presentación puede quedar en cero y el catálogo mostrará el precio "desde", correspondiente a la combinación más barata. Vea Toppings.

Precio desde

Presentación por defecto¶

Si el producto tiene una sola presentación activa, el punto de venta la agrega directamente, sin abrir el diálogo de selección. Es la forma de acelerar los productos simples como las bebidas.

Desactivar una presentación¶

Si deja de vender el formato familiar, desactive esa presentación. Desaparece de la venta y conserva su historial.

¿Necesita ayuda adicional? Contacte a soporte: soporte@openx.cl